চলছে জাম্বুরার মৌসুম। বাজারে সহজলভ্য ও কমদামি এই সুস্বাদু ফলে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি উপাদান। কেবল ভিটামিন সি নয়, এতে আছে ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২ ও ফোলেট।

গড়পড়তা একটি জাম্বুরা খোসা ছাড়ানোর পর ওজন দাঁড়ায় ৫০০–৬০০ গ্রাম। পুষ্টিবিদদের মতে, এই পরিমাণ জাম্বুরায় থাকা ভিটামিন সি একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক চাহিদার ৪০০ শতাংশেরও বেশি। অর্থাৎ, মোটামুটি একটি জাম্বুরার চার ভাগের এক ভাগ খেলেই একজন প্রাপ্তবয়স্কের রোজকার ভিটামিন সি’র প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয়।

তবে ভিটামিন সি পানিতে দ্রবীভূত, তাই শরীরে জমা থাকে না। এক দিনে বেশি খেলে তা প্রস্রাবের সঙ্গে বের হয়ে যায়। ফলে কয়েক দিনের জন্য একসঙ্গে ভিটামিন সি মজুত করার সুযোগ নেই। তবে সামান্য বেশি খেলে কোনো ক্ষতির আশঙ্কাও নেই।

ভিটামিন সি দেহের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা ঠিক রাখে এবং কোলাজেন তৈরির মাধ্যমে ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি জাম্বুরার আঁশ অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি দেয়, রক্তের খারাপ চর্বি নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সহায়ক।

এ ছাড়াও জাম্বুরায় থাকা ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ফোলেট, কপার ও পটাশিয়াম শরীরের সামগ্রিক সুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয়। ওজন নিয়ন্ত্রণ ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও এটি সহায়ক।

তবে পটাশিয়ামের মাত্রা বেশি থাকায় দীর্ঘমেয়াদি কিডনি রোগীদের জন্য জাম্বুরা উপযুক্ত নয়। এছাড়া যাঁরা রক্তের চর্বি কমানোর ওষুধ সেবন করেন, তাঁদের ক্ষেত্রে জাম্বুরা কিছু ক্ষেত্রে ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। তাই এ ধরনের ওষুধ গ্রহণের সময় জাম্বুরা খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।

এনএইচ/