সকালে অফিস কিংবা অন্য কাজের ব্যস্ততায় হাতে সময় কম থাকে। তাই ঝটপট নাশতা হিসেবে অনেকেই বেছে নেন পাউরুটি। কেউ সাধারণ পাউরুটি, আবার কেউ বিভিন্ন পাউরুটি-ভিত্তিক পদ খান। তবে চিকিৎসকদের মতে, প্রতিদিন পাউরুটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য হতে পারে মারাত্মক ক্ষতিকর।

স্বাস্থ্যবিষয়ক ওয়েবসাইট মেডিকেলনিউজ টুডে-তে প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে চিকিৎসকরা সতর্ক করেছেন, নিয়মিত পাউরুটি খেলে শরীরে একাধিক সমস্যার ঝুঁকি বাড়ে। বিশেষ করে খালি পেটে পাউরুটি খাওয়া আরও বেশি ক্ষতিকর হতে পারে। কারণ পাউরুটির প্রধান উপাদান ইস্ট, যা হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে। তাই দীর্ঘদিন ধরে নিয়মিত পাউরুটি খাওয়ার অভ্যাস শরীরের জন্য মোটেই ভালো নয়।

চিকিৎসকদের মতে, পাউরুটিতে থাকা কিছু উপাদান নিয়মিত শরীরে প্রবেশ করলে মস্তিষ্কের ওপরও নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। দীর্ঘ সময় ধরে প্রতিদিন পাউরুটি খাওয়ার ফলে মনোযোগ ও স্মৃতিশক্তির ওপর ধীরে ধীরে চাপ পড়তে পারে।

পেটের সমস্যার ক্ষেত্রেও পাউরুটি ঝুঁকিপূর্ণ। এতে গ্লুটেনের পরিমাণ বেশি থাকায় অনেকের গ্যাস, অম্বল ও অ্যাসিডিটির সমস্যা দেখা দেয়। যাদের আগে থেকেই এসব সমস্যা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে নিয়মিত পাউরুটি খেলে পরিস্থিতি আরও জটিল হতে পারে।

পাউরুটি মূলত পরিশোধিত ময়দা দিয়ে তৈরি, যা পুষ্টিগুণে বেশ দরিদ্র। এতে ফাইবার কম থাকায় কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দেখা দিতে পারে। পাশাপাশি প্রয়োজনীয় ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন ও ভালো ফ্যাটের ঘাটতিও তৈরি হয়, যা শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

এ ছাড়া পাউরুটিতে থাকা অতিরিক্ত চিনি ও লবণের কারণে ওজন দ্রুত বাড়ার ঝুঁকি থাকে। নিয়মিত খেলে উচ্চ রক্তচাপের সম্ভাবনা বাড়ে এবং শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রাও বৃদ্ধি পেতে পারে। এর ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি তৈরি হয়, বিশেষ করে বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে এই ঝুঁকি আরও বেশি দেখা দেয়।

স্বাস্থ্য ভালো রাখতে তাই সকালের নাশতায় প্রতিদিন পাউরুটি না খাওয়াই ভালো। এর বদলে এমন খাবার বেছে নেওয়া যেতে পারে, যা দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। যেমন—ওটস, ডিম, ফলমূল কিংবা ঘরে তৈরি হালকা সবজি স্যান্ডউইচ। সময়ের চেয়ে স্বাস্থ্যকে গুরুত্ব দিন, কারণ সুস্থ থাকাই দীর্ঘমেয়াদে সবচেয়ে বড় বিনিয়োগ।

এনএইচ/