আওয়ার ইসলাম ডেস্ক: খিচুড়ি পুষ্টিকর খাবার। বিশেষ করে সবজি খিচুড়ি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে রান্না করবেন পুষ্টিকর সবজি খিচুড়ি। ইফতার বা সেহরিতে আপনি সবজি খিচুড়ি খেতে পারবেন।
উপকরণ: ১. পরিমাণমতো তেল, ২. পেঁয়াজ কুচি, ৩. তেজপাতা, ৪. দারুচিনি, ৫. লবঙ্গ, ৬. এলাচ, ৭. আদা বাটা, ৮. রসুন বাটা, ৯. পেঁয়াজ বাটা, ১০. লবণ, ১১. ডাল, ১২. হলুদের গুঁড়ো, ১৩. চাল, ১৪. পানি, ১৫. কাঁচামরিচ, ১৬. ঘি, ১৭ সবজি।
প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে রাইস কুকারে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, লবণ, ডাল ও হলুদের গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে কষিয়ে নিন।
কষানো হলে চাল, পনি ও কাঁচামরিচ দিয়ে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন। সবশেষে ঘি ও সবজি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের সবজি খিচুড়ি।
-এএ