আওয়ার ইসলাম: রসুন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু এর গন্ধ বেশ দীর্ঘস্থায়ী। হাত দিয়ে এর খোসা ছাড়ানোর পর সাবান দিয়ে ধোয়ার পরও গন্ধ যেতে চায় না। আবার এর খোসাও খুব পাতলা হয়, যা ছাড়ানো বেশ কষ্টসাধ্য বিষয়। আর ছোট ছোট কোয়া হওয়ার কারণে এর খোসা ছাড়াতে সময় বেশি লাগে।যা আামাদের ঘরণিদের খুব্ বিরক্ত করে থাকে। তাই চলুন, জেনে নিই কীভাবে সহজে রসুনের খোসা ছাড়ানো যায়।
১. একটি চওড়া বোতলের মধ্যে রসুন নিন। এবার বোতলের মুখ আটকে নিয়ে ভালোভাবে ঝাঁকিয়ে নিন। দেখবেন রসুনের খোসাগুলো আলগা হয়ে যাবে। এরপর হাত দিয়ে ঘষলেই খোসা উঠে যাবে।
২. ওভেনে ২০ থেকে ৩০ সেকেন্ড রসুন গরম করে হাত দিয়ে ঘষে খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন। এটি রসুনের খোসা ছাড়ানোর সবচেয়ে সহজ উপায়।
৩. একটি কড়াইয়ের মধ্যে রসুন কিছুক্ষণ ভেজে গরম থাকা অবস্থায় হাত দিয়ে ঘষে খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন।
৪. বড় ছুরির নিচে রসুন রেখে হাত দিয়ে চাপ দিন। দেখবেন রসুন থেঁতলে গেছে এবং খোসাও আলগা হয়ে গেছে। এরপর হাত দিয়ে টান দিলেই খোসা উঠে আসবে।
৫. রসুন পানির মধ্যে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এবার হাত দিয়ে ঘষা দিলেই খোসা সহজে উঠে যাবে।
কেএল