আওয়ার ইসলাম ডেস্ক: ইফতারে একটানা ভাজাপোড়া খাওয়ার পর মাঝেমধ্যে মিষ্টি খেলে মন্দ হয় না। বরং মিষ্টি খাবার ইফতারে বাড়তি আনন্দ যোগ করবে। এই মৌসুমে বাজারে অনেক ধরনের মৌসুমি ফল পাওয়া যায়। সেটা দিয়ে চাইলে বাড়িতে মজাদার কাস্টার্ড বানাতে পারেন।
উপকরণ: আড়াই কাপ দুধ, চিনি স্বাদ মতো,২ চামচ কাস্টার্ড পাউডার, কাঠবাদাম কয়েকটি, খেজুর কুচি কয়েকটি ধরনের ফল যেমন-কলা, আম, আপেল, আঙুর, ডালিম।
প্রস্তুত প্রণালি: একটা হাড়িতে দুধ দিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। দুধ একটু ঘন হলে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার পানিতে গুলিয়ে কাস্টার্ড পাউডার দুধে মিশিয়ে দিন। অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন। দুধটা যাতে লেগে না যায় সেদিকে লক্ষ্য রাখুন। ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন। এবার ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রাখুন। এক ঘণ্টা রাখার পর এতে বিভিন্ন ফল যোগ তরুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ফ্রুট কাস্টার্ড।
-এএ