আওয়ার ইসলাম ডেস্ক: ইফতারে আমরা নানা ধরণের ভাজাপোড়া খেয়ে অভ্যস্ত। ছোলা, পেঁয়াজু, বেগুনী, আলুর চপ, হালিম। ইফতারে রাখতে পারেন ছোলার চাট। এতে ইফতারে আসবে ভিন্ন মাত্রা। আসুন দেখে নেই কীভাবে বানাবেন ঝাল-মিষ্টি ছোলার চাট।
উপকরণ: হাফ কেজি সিদ্ধ ছোলা, ২টি মাঝারি পেঁয়াজ, ১টি টমেটো, ১টি মাঝারি সিদ্ধ আলু, ৩টি কাঁচা মরিচ, ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ তেঁতুল গুঁড়ো ও স্বাদমতো লবণ।
প্রক্রিয়া: পেঁয়াজ, টমেটো, আলু, কাঁচা মরিচ সবগুলো কেটে কুঁচি করে নিন। এখন একটি পাত্রে সিদ্ধ ছোলা দিন। তার সঙ্গে কেটে নেয়া সকল উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন এবার। স্বাদমতো লবণ ও মরিচের গুঁড়ো দিন। এখন গরম প্যান বা কড়াইতে অল্প একটু পানি দিয়ে পাঁচ থেকে আট মিনিট গরম করে নিন। ঠান্ডা হলে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন ইফতারের আয়োজনে।
-এএ