আওয়ার ইসলাম ডেস্ক: স্বাস্থ্যকর খাবারগুলোর মধ্যে একটি হচ্ছে কাজুবাদাম। এটি প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ আর অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর। কাজুবাদামে প্রায় রান্না করা মাংসে পাওয়া প্রোটিনের সমান প্রোটিন পাওয়া যায়। তাই খাদ্য ও পুষ্টিগুণ বিবেচনায় খাবারের তালিকায় তাই কাজুবাদাম রাখা উচিত। এ ছাড়া এতে অনেক বেশি পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং শর্করার পরিমাণ কম থাকে।
এক. কাজুবাদামে কোনো কোলস্টেরল বা ক্ষতিকর উপাদান নেই। এতে হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী চর্বি, তন্তু, প্রোটিন আর আরজিনি নামের উপাদান থাকে, যা হৃদযন্ত্রকে সুস্থ ও সবল রাখে।
দুই. কাজুবাদামে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়াম আছে। কাজুবাদাম নিয়মিত খেলে শরীরে খনিজের চাহিদা পূরণ হয়। কাজু বাদামে ভিটামিন-কে আছে, যা হাড়ের জন্য উপকারী। এ ছাড়া এটি রোগপ্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়।
তিন. কাজুবাদামেম প্রচুর পরিমাণে লুটেন ও জিয়াক্সাথিন অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে, যা চোখকে আলোক রশ্মির ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে। চোখে ছানি পড়ার হাত থেকে রক্ষা করতে পারে কাজুবাদাম।
চার. কাজুবাদামে কপার বা তামা থাকে, যা রক্তরোগ দূর করে। রক্তে কপারের অভাব হলে লৌহ স্বল্পতাও দেখা দিতে পারে, যা রক্তশূন্যতা সৃষ্টি করে। কাজুবাদাম খেলে সে সমস্যা দূর হয়।
পাঁচ. ওজন কমাতে চর্বি ও প্রোটিন জাতীয় অন্যান্য খাবার বাদ দিয়ে কাজুবাদাম খাওয়া যেতে পারে। কাজুবাদামে যে পরিমাণ প্রোটিন আছে, তা চর্বির পরিমাণ কমিয়ে ওজন ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
-এএ