আওয়ার ইসলাম: ইচ্ছা থাকলে উপায় হয়। কথাটা যে মিথ্যে নয় তাই প্রমাণ করলেন মার্ভিন ব্রাসেরস। একসময় তিনি পরিচারক হিসেবে ইতালিতে কাজ করেছেন, অথচ আজ তিনিই সেই ইতালিতেই বিশাল রেস্তোরাঁর মালিক!
ফিলিপাইনের বাসিন্দা মার্ভিন ১৭ বছর আগে দেশ ছাড়েন। বিদেশে ছিলেন ঠিকই, কিন্তু সেই দিনগুলো কেটে দুঃসহ যাতনায়।
মার্ভিন ব্রাসেরস জানান, একসময় তিনি একটি বিমান কোম্পানিতে চাকরি করতেন। কিন্তু সে চাকরি বেশিদিন টেকেনি। পরে তিনি চলে যান ইতালির মিলানে। সেখানে তাকে অন্যের বাড়িতে পরিচারকের কাজ করতে হয়।
তবে নিজের স্বপ্ন ছিল আকাশচুম্বী। কোনোভাবেই নিজেকে এই কাজের সঙ্গে মানিয়ে নিতে পারছিলেন না। কিছু টাকা জমিয়ে তাই শুরু করেন পড়াশুনা। ইতালিয়ান কুউলিনারি ইনস্টিটিউটে ভর্তি হন তিনি। এরপরই রেস্তোরাঁয় শেফ হিসেসে কাজ শুরু করেন।
তিনি জানান, এইভাবেই তার অভিজ্ঞতা বাড়তে থাকে। মনের জোরে খুলে ফেলেন নিজের রেস্তোরাঁ ‘ইয়াম মিলানো। ফিলিপাইনের যেসব সুস্বাদু খাবার আছে, তার সঙ্গে মিশিয়ে দেন ইতালি ঘরনার রান্না। এতেই সুপারহিট তার রেস্তোরাঁ।
কোনও বিশেষ মন্ত্রবলে নয়, নিজের ইচ্ছাশক্তিতে এভাবেই বিদেশের মাটিতে পসার জমিয়েছেন মার্ভিন ব্রাসেরস। এখন প্রতি উইকেন্ডে তার রেস্তোরাঁয় থাকে উপচে পড়া ভিড়।
কেপি