আওয়ার ইসলাম ডেস্ক: খেজুর গুড় বাঙালির প্রিয় খাবারের একটি। শীতকালে পায়েস, ফিন্নি বা পিঠায় খেজুরের গুড় না হলেই নয়। শীতকালের গুড়ের স্বাদ আর গন্ধে মন বেশ ভাল হয়ে যায়। কিন্তু শরীরের উপর এর বেশ ভালোরকম প্রভাব পড়ে। শীতকালে গুড় খেলে নানা ভাবে শরীরের যত্ন হয়। দূরে রাখা যায় বেশ কিছু রোগ।
সেগুলো হলো- এক. খেজুরের গুড়ে থাকে নানা ধরনের খনিজ পদার্থ। সঙ্গে প্রোটিন আর ভিটামিনও থাকে। ফলে এই গুড় নিয়ম করে খেলে শীতকালে কাজের শক্তি বাড়ে। হজমের সমস্যা দূর হয়। কমে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও।
দুই. নিয়মিত গুড় খেলে কমতে পারে মাইগ্রেনের সমস্যা।
তিন. শীতের সময়ে অনেকেরই ঠাণ্ডা লেগে যাওয়ার সমস্যা হয়। নিয়ম করে গুড় খাওয়া গেলে সর্দি-কাশির সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যাবে। শ্বাস-প্রশ্বাস স্বাভাবিক হবে।
চার. খেজুরের গুড়ে রয়েছে প্রচুর পটাশিয়াম। শীতে যখন শুষ্ক হয়ে যায় শরীর, তখন এই গুড় আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
পাঁচ. এছাড়াও গুড়ে থাকে পর্যাপ্ত পরিমাণ আয়রন। যা শরীরের হিমোগ্লোবিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। রক্ত স্বল্পতা দূর করে।
-এএ