আওয়ার ইসলাম : ডিম খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষের সংখ্যা খুব কম। যে কোন মজাদার খাবার তৈরিতে ডিমের ব্যবহার অপরিহার্য। সাধ করে পুডিং বানাতে গিয়ে দেখলেন তার ভেতরে একটি ডিম নষ্ট। আর তা যদি পরীক্ষা না করেই অন্য ডিমের সঙ্গে মিশিয়ে ফেলেন তবে পুরো আয়োজনটাই যাবে মাটি হয়ে। ডিম নষ্ট কি না তা বাইরে থেকে বোঝার উপায় নেই। তবে কিছু পরীক্ষার মাধ্যমে আপনি বুঝতে পারবেন ডিমটি নষ্ট না ভালো। চলুন জেনে নেই-
ঠান্ডা পানির মধ্যে ডিমগুলো ভিজিয়ে রাখুন। এমনভাবে ভেজাবেন যেন ডিমগুলো পানির অনেক নিচে থাকে। ভালো ডিমগুলো কিছুক্ষণের মধ্যেই পানিতে ডুবে যাবে। আর নষ্ট ডিম ভেসে থাকবে।
ডিম সেদ্ধ হওয়ার পর ডিমের সাদা অংশ যদি ঘোলাটে এবং দুর্গন্ধযুক্ত হয়, তবে অনায়াসেই বলে দেওয়া যায় ডিমটি নষ্ট।
আলোর সামনে ধরলে যদি ডিমের ভিতর রিং-এর মতো আকার দেখতে পান। তবে বুঝতে হবে ডিমটিতে পচন শুরু হয়েছে।
ডিমটিকে একটি সমান প্লেটের উপর ফাটান। যদি দেখেন কুসুমটি একই জায়গায় রয়েছে। তবে বুঝবেন ডিমটি ভালো রয়েছে। আর ডিমের কুসুমটি ছড়িয়ে গেলে বুঝতে হবে ডিমটি নষ্ট।