কাচ্চি বিরিয়ানি ছোট-বড় সবারই পছন্দ। তবে অনেকেই ভাবেন ঘরে কাচ্চি বিরিয়ানি রান্না করা বেশ কষ্টকর, তাদের এ ধারণা ভুল।
চেষ্টা করলে ঘরেই বাইরের কাচ্চি বিরিয়ানির দোকানের চেয়েও সুস্বাদুভাবে রান্না করতে পারবেন।
তো আর দেরি নয়; এবার জেনে নিন কাচ্চি বিরিয়ানি রান্নার সহজ রেসিপিটি-
উপকরণ
১. বাসমতি চাল ১ কেজি
২. খাসির মাংস ২ কেজি (মাঝারি টুকরো হাড়সহ)
৩. আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
৪. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৫. দারুচিনি ৩-৪টি
৬. সবুজ এলাচ ৮-১০টি
৭. কালো এলাচ ৪-৫টি
৮. লবঙ্গ আধা চা চামচ
৯. জয়ত্রী গুঁড়ো ১ চা চামচ
১০. জয়ফল আধা চা চামচ
১১. টকদই ১ কাপ
১২. ঘি ৩-৪ কাপ
১৩. শাহী জিরা ১/৩ চা চামচ
১৪. আলু (মাঝারি) ৩-৫টি
১৫. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
১৬. পানি ৬