আওয়ার ইসলাম: পুষ্টিগুণে ভরপুর শিমে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন ও মিনারেল। তাছাড়া শিমের বিচি শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে। যারা মাছ, মাংস খান না, তাদের জন্য শিমের বিচি শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে পারে। তাই আসুন জেনে যাক শিমের কিছু উপকারী দিক-
এক- শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে শিম।
দুই- শিমে থাকা খনিজ চুল পড়া রোধে সহায়তা করে।
তিন- পরিপাকের জন্য খুব দরকারি এই শিম। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার, তাই কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত রোগীদের জন্য শিম খুবই উপকারী।
চার- শিমের দানায় ভিটামিন বি- ৬ ভালো পরিমাণে থাকায় তা স্নায়ুতন্ত্র সুস্থ রাখে ফলে স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি পায়।
পাঁচ- শিম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এছাড়া শিম কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধেও কার্যকর।
ছয়- গর্ভবতী নারী ও শিশুর অপুষ্টি দূর করতে শিম বেশ উপকারী।
সাত- শিমে সিলিকন জাতীয় উপাদান থাকে যা হাড় সুগঠিত করে।
আট- শিমের মধ্যে থাকা ফাইবার বা আঁশ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাই নিয়মিত শিম খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমে আসে।
তাছাড়া শিমের বিচিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটরি উভয় উপাদানই রয়েছে যা হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণ করে।
নয়- শিমের ফুল রক্ত আমাশয় দূর করতে সাহায্য করে।
দশ- শিমে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে। তবে এতে আছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি, জিংক ও মিনারেল। যা শরীরের জন্য অত্যাবশ্যকীয় ও বেশ জরুরি।
-কেএল